Cari Tau Tentang Nasi Kebuli

 

Nasi kebuli ini bahan dasarnya adalah beras yang  diolah sehingga memiliki rasa gurih. Selain itu pada nasi kebuli kaya rempah. Menu ini dulu berasal dari daerah Yaman. Nasi kebuli biasanya dimasak dengan daging kambing, susu kambing dan kaldu kambing. Aqiqah Surabaya 

Perjalanan makanan khas memang selalu menarik untuk ditilik. Salah satunya nasi kebuli, santapan kaya rempah-rempah yang biasanya dijual di perkampungan Arab di Jakarta. Uniknya, nasi kebuli melewati perjalanan akulturasi budaya yang panjang untuk sampai ke Indonesia.

Seperti diketahui, selain menggunakan beras dan daging kambing sebagai bahan utama, pengolahan nasi kebuli juga menggunakan belasan macam rempah-rempah seperti kayu manis, biji cengkih, biji pala, bunga pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, daun salam, santan, bawang putih, bawang merah, ketumbar, jintan, adas manis, kunyit, dan jahe yang memberikan sensasi hangat di tubuh. Selain itu, bahan masakan yang tak kalah pentingnya untuk dicampurkan adalah kismis, yoghurt dan minyak samin. Aqiqah Surabaya 

 

Dilihat dari bahan yang digunakan, masakan ini memiliki kemiripan dengan jenis masakan asal Timur Tengah (Lebanon, Arab Saudi, Yaman, dan lainnya). Tak heran, karena ternyata sang pelopor nasi kebuli memang masih memiliki darah keturunan Timur Tengah. Aqiqah Surabaya 

Kisah terciptanya nasi kebuli dimulai ketika para pemuka agama asal Hadramaut, Yaman, memiliki misi menyebarkan agama Islam di negeri India. Sama halnya dengan Indonesia, negara India yang memiliki jumlah penduduk terbanyak kedua di dunia ini juga mengonsumsi beras sebagai bahan makanan pokok. Intip Yuk pembuatan nasi kebuli dibawah ini

Resep kebuli

Bahan:
2 sdm minyak samin
2 sdm minyak sayur
500 g Daging Kambing, potong-potong
500 g beras pera, cuci, tiriskan
750 ml santan encer
2 sdt garam
5 buah buah tomat merah haluskan

Bumbu halus:
50 g bawang bombay
6 siung bawang putih
8 siung bawang merah
2 cm jahe

Cara membuat:
• Blender semua bahan bumbu halus dengan sedikit air hingga halus benar.
• Panaskan minyak samin dan minyak. lalu tumis bumbu halus hingga matang dan wangi.
• Tambahkan tomat halus, aduk hingga matang dan airnya susut.
• Masukkan rempah halus, aduk rata.
• Tambahkan daging kambing, santan, rempah utuh dan garam.
• Masak dengan api kecil hingga daging empuk. Angkat daging kambing, sisihkan kuah perebusnya dan ukur sebanyak 500 ml, jika kurang bisa ditambah air panas.
• Taruh beras dalam rice cooker. Tuangi kuah perebus daging kambing. Masak seperti nasi putih biasa.
• Sementara itu, goreng daging kambing yang sudah ditiriskan hingga kering dan kecokelatan. Tiriskan.
• Sajikan nasi kebuli dengan kambing goreng dan Pelengkapnya.

Mungkin masih belum yakin untuk masak sendiri bisa coba pesan di Aqiqah Nurul Hayat InsyaAllah rasanya enak dan harganya terjangkau. Buat temen-temen,saudara, keluarga juga bisa mengadakan Aqiqah disana. jangan khawatir juga Aqiqah Nurul Hayat sudah tersebar diberbagai kota. Selamat Mencoba